El carbono en los alimentos y su combustion.

Material: Cucharilla de combustión, mechero de bunsen o lámpara de alcohol, capsula de porcelana, cucharilla de plástico.

 

 

Sustancias: sacarosa, harina de maíz, aceite vegetal, albumina de huevo, agua.

 

PROCEDIMIENTO:

-    ...Colocar en la capsula de porcelana, cinco mililitros de agua, adicionar una muestra de cada sustancia (una por una) agitar y observar la solubilidad.

..Colocar en la cucharilla de combustión una muestra de cada sustancia y después tres minutos a la flama del mechero, anotar los cambios observados.

Sustancia	Formula	Solubilidad en agua (soluble, poco soluble, insoluble)	combustión
SACAROSA	C12H22O11	Soluble	SI
HARINA DE MAIZ	C6H10O5	Soluble	SI
ACEITE VEGETAL	-------------	Insoluble	NO
ALBUMINA DE HUEVO	No Aplica	Insoluble	SI